La nascita dello stile Hung Gar, che letteralmente significa "Pugno della famiglia Hung", va fatta risalire al 1700 d.C., all'epoca della distruzione del monastero shaolin del nord, Fu Jian Potin. Da questo riuscirono a salvarsi sette monaci i quali, secondo la leggenda, cominciarono a diffondere l'arte marziale del Kung Fu. In particolare uno di loro, Zhi Shan, conosciuto anche con il nome di Ti Sin Sin, rifugiatosi nella "Fossa delle tigri", un monastero Shaolinsi del sud, trasmette le sue tecniche al mercante Hung Hei Gung. È con lui che si ha la nascita dello stile Hung Gar, decide infatti di codificare gli insegnamenti di Zhi Shan in quella che ricordiamo come la prima vera forma dello stile, la Kong Ji. Questa, sebbene sia la prima, viene usata tutt'ora dai maestri per testare il livello raggiunto dagli allievi, anche di quelli più esperti. La storia dell'Hung Gar continua con Luk Ah Choi e Wong Kay Ying, che si dice facessero parte del gruppo delle 10 tigri (Sap Fu). A questi segue Wong Fei Hung, un maestro di grande importanza non solo per aver combattutto nella Prima Guerra dell'Opio, ma soprattutto per aver posto le basi della scuola. Suo contemporaneo è Ti Kiu San ("avambraccio di ferro"), che viene ricordato per aver ideato la Ti Sin Kun, la forma del filo di ferro, l'ultima dello stile. Con Lam Sai Wing però ci si discosta da questa corrente più antica e viene introdotta una nuova forma, la Mui Fa Kuen ("Forma del fiore di prugno"). Questa viene insegnata agli allievi che si avvicinano per la prima volta all'Hung Gar, in modo da indirizzarli verso l'acquisizione delle posture principali. La successione dei maestri prosegue con Lam Jo, Chiu Kao e Chan Hon Chun,  ultimo granmaestro universalmente riconosciuto da tutti i praticanti di Hung Gar.

Armi

• Bastone del re scimmia (Cha Mei Kwan)
• Bastone conico (Lok Dim Bok Kwan)
• Doppi coltelli a farfalla (Seon Nan Tou)
• Grande palo (Ta Kwna/Pa Qua Kwan)
• Spada curva (Tan Tou)
• Lancia (Cheon)
• Forcone (Tai Pa)
• Spada dritta (Kim)
• Alabarda (Kwan Tou)

Queste sono le armi principali adottate dallo stile Hung Gar. Secondo la tradizione cinese possono essere divise in armi Ying/ Yang. Le prime sono considerate armi femminili, veloci, leggere e precise, come la spada dritta; le altre invece sono maschili, più lente, forti e potenti, come l'alabarda.

Forme principali

• Kong Ji Fok Fu (Diagramma duro, domare la tigre)
• Tid Sin Kun (Pugno del filo di ferro)
• Fu Hok Seon Yin (Doppia via della tigre e della gru)
• Mg Yin Kun (Pugno dei cinque animali)
• Mg han kun (Pugno dei cinque elementi)
• Sap Yin Kun (Pugno delle dieci vie o dei dieci metodi)
• Wu Dip Jeon (Palmi della farfalla)
• Mui Fa Kun (Pugno del fiore di prugno)
• Xiao Fok Fu Kun
• Lao Gar Kun (Pugno della famiglia Lao )

Queste sono solo le forme principali dello stile, quelle riconosciute universalmente dalla maggior parte delle scuole di Hung Gar. Ma quelle realmente esistenti, come spesso accade nel Kung Fu, si avvicinano al centinaio.

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